Как вести расход краски в салоне

Как вести расход краски в салоне

Расскажу алгоритм из шести шагов, который мы используем для точного учета расхода краски для волос

На вопросы редакции электронного журнала Вестник Парикмахеров отвечает Полина Алейникова, руководитель сети салонов красоты Вита, г. Муром Владимирской области

1. Поставщики дают нормы расхода материалов. Многие говорят, что они очень неточные. Совпадает ли у Вас на практике расход средств для окрашивания с расчетом компании-продавца.

Да, действительно нормы расхода предоставленные поставщиком материалов занижены. Ко всему прочему, в процедуру естественно добавляется расходный одноразовый материал. Вот, например, в нашем салоне красоты в процедуре окрашивание волос входит: краситель, окислитель, шампунь, бальзам, крем для защиты кожи головы, одноразовый воротничок, одноразовый пеньюар, одноразовые перчатки, средство для удаления краски. Еще есть понятие расчет времени, есть несколько процедур по составу себестоимости материала они не затратные, а вот время и труд мастера при этом играют самую важную составляющую, здесь и предусмотрено прибавление к стоимости так сказать норму человеко-час. Все это рассчитывается под каждую марку, простой табличкой в программе Exсel, при смене цен у поставщика, быстро и легко меняется и себестоимость.

2. Что учитываете вы при расходе краски — длину волос, их качество (пористость, рыхлость, плотность. ), их количество (густые — редкие).

Вечная дилемма)) Изначально наш салон работал по программе — сколько мастер решил потратить на этого клиента столько и выходила стоимость процедуры. Но это не всегда радовало клиентов. Мастера получали процент с продажи краски, соответственно чем больше они потратят, тем больше получат. Для одного и того же клиента цена на одно и тоже окрашивание у разных мастеров была разная! Поэтому было принято решение о фиксированной стоимости процедуры. Мы посмотрели статистку окрашиваний и увидели, что в основном это окрашивание корней и короткие волосы. Нормы расхода у нас заложены, скажем так, максимальные: на короткие -60г, удлиненные -120г, длинные -200г. Поэтому, даже если приходят с густыми и пористыми волосами, цена для них приятно не меняется. Стоял вопрос, а что же делать с такими клиентами, у которых «три волоса в два ряда», их очень мало и они прекрасно представляют, что на их пушок реально уходит 20 гр. В этом случае цена берется как за процедуру окрашивание и клиента ждет приятный бонус — укладка в подарок. У нас есть фиксированная цена за окрашивание коротких, удлиненных и длинных волос. Есть момент, удорожание если приходят клиенты с очень длинными волосами, то обговаривается заранее что будет удорожание по цене. Как правило, такие клиенты соглашаются, так как факт на лицо. Но опять же, в цену удорожания включено количество краски, и конечно же время.

3. В вашем салоне красоты цена за окрашивание сразу включает определенное количество краски или вы рассчитываете объем краски для каждого клиента отдельно и потом прибавляете к стоимости материала стоимость работы.

Повторюсь, в нашем салоне в стоимость услуги окрашивание волос входит все, есть окончательная цена для разных типов волос; короткие, удлиненные, длинные.

4. Ведется ли в парикмахерской учет расхода средств по сменам, кто учитывает расход в смену.

Безусловно, учет краски ведется. Вся краска находится у администраторов, ведется двойной, нет я бы даже сказала тройной учет. Схема выдачи краски такова:

  • Мастер подходит и называет марку и номер красителя,
  • админ записывает ФИО мастера и какой изначально остаток краски он берет (например: Тузкова Лилия, WellaK(Koleston) 5/7-60г, 4/7-45г,
  • мастер уходит в лабораторию и использует краску, окислители находятся в лаборатории,
  • как использовал краситель, то что осталось возвращает админу. Администратор смотрит сколько использовал мастер, и записывает количество использованных грамм (например: Тузкова Лилия, WellaK (Koleston) 5/7-60г —15г, 4/7-45г-30г)
  • Затем для двойного учета мастер, когда пишет услугу в свою карточку, он указывает сколько и какой краситель он использовал, и потом же администраторы заносят все данные из карточки работы за смену в компьютер.
  • программа списывает, сколько грамм и какой краски использовал мастер.

Так что получается администраторы — ответственные за учет краски.

5. Какая система учета красок на ваш взгляд самая разумная? Встречали ли вы такую систему на практике?

Ну, конечно, считаю что система учета используемая в моем салоне, наверное, мне подходит больше всего, это разумно так как есть контроль и администратора и мастера. Выгодно, что занося в программу расход, все рассчитывается автоматически, плюс всегда можно посмотреть каким красителем красился клиент, это очень удобно.

Но если есть возможность почитать и узнать, как другие ведут учет ТМЦ, то с огромным интересом слушаю, вникаю и использую.

Полина Алейникова, Владимирская область, г. Муром, Свердлова 11, сеть салонов красоты «Вита», специализированный магазин «Сервис Красоты», тел. 8 (49234) 2-18-08
моб. 8 (910) 17-17-910

Лето, пора обучать администраторов!

Обновлен наш дистанционный курс обучения администратора салона красоты, теперь помимо подробного описания того, что и как фронт-менеджер должен делать от рассвета до заката (включая искусство продаж), добавлены готовые скрипты телефонных разговоров с клиентами

Источник

Нормы расхода косметики в парикмахерской

Меня интересует вопрос по нормам расхода сырья(материалов) при окрашивании .

Смотрела в инете, нигде нет конкретных документов на это. Мне кажется мои мастера специально закладывают в техкарты большее кол-во сырья, нежеле используют его. Особенно стало заметно по себестоимости услуг, после того, как перешли на более дорогие материалы.

Хотелось бы помощи в данном вопросе! Хотя б приблизительные цифры. Интересуют естественно основные компоненты. При окрашивании это краска, проявитель, оксиданты.

Цитата
JIeJIbka написал:Приветствую Всех.

Меня интересует вопрос по нормам расхода сырья(материалов) при окрашивании .

Смотрела в инете, нигде нет конкретных документов на это. Мне кажется мои мастера специально закладывают в техкарты большее кол-во сырья, нежеле используют его. Особенно стало заметно по себестоимости услуг, после того, как перешли на более дорогие материалы.

Хотелось бы помощи в данном вопросе! Хотя б приблизительные цифры. Интересуют естественно основные компоненты. При окрашивании это краска, проявитель, оксиданты.

Запросите данные у поставщика — такие есть у всех. реально — на практике получается чуть больше чем утверждает поставщик.
1. Вы учет расходных материалов ведете в разрезе каждой конкретной услуги или скопом за день? По чему Вы решили, что мастера расходуют больше?
2. Допустим Вы установите, что мастера действительно тратят на клиента большем чем должно быть по нормативам — хотелось бы узнать Ваши действия? Потребуете что бы делали четко по нормативам — уверены, что клиенты будут довольны Обвините мастеров в воровстве.
3. Приблизительные цифры Вам ничего не дадут, так как расход зависит от длины волос, их густоты, изначального цвета волос. единственное, что могу Вам посоветовать — проведите бенчмаркинг расходования материалов в разрезе своих мастеров, это позволит Вам понять, кто из них больше тратит, и возможно просто не умеет работать. если же получиться что тратят много все мастера — то
— либо Вы сэкономили на персонале и наняли не опытных мастеров,
— либо Ваши подозрения ложны — мастера тратят столько — сколько нужно, но Ваша бизнес модель изначально была не правильной.

Цитата
Чужой1 написал:Запросите данные у поставщика — такие есть у всех. реально — на практике получается чуть больше чем утверждает поставщик.
1. Вы учет расходных материалов ведете в разрезе каждой конкретной услуги или скопом за день? По чему Вы решили, что мастера расходуют больше?
2. Допустим Вы установите, что мастера действительно тратят на клиента большем чем должно быть по нормативам — хотелось бы узнать Ваши действия? Потребуете что бы делали четко по нормативам — уверены, что клиенты будут довольны Обвините мастеров в воровстве.
3. Приблизительные цифры Вам ничего не дадут, так как расход зависит от длины волос, их густоты, изначального цвета волос. единственное, что могу Вам посоветовать — проведите бенчмаркинг расходования материалов в разрезе своих мастеров, это позволит Вам понять, кто из них больше тратит, и возможно просто не умеет работать. если же получиться что тратят много все мастера — то
— либо Вы сэкономили на персонале и наняли не опытных мастеров,
— либо Ваши подозрения ложны — мастера тратят столько — сколько нужно, но Ваша бизнес модель изначально была не правильной.

Спасибо за советы, маркетинг обязательно проведу. Только пришла работать в этот бизнес и хотелось бы во всем разобраться! Веду управленчиский учет в салоне. До этого всегда занималась общественным питанием, и сейчас многое для меня ново, Буду благодарна за советы и рекомендации.
Только ситуация обратная описанная вами, т.е мастера завышают расход по техкартам, а в реале уходит гораздо меньше. Учет по материалам введется в 1с:8.1 с доработками програмистов по нашим желаниям, ежедневно и по технологическим картам в разрезе конктретной услуги.

Цитата
JIeJIbka написал:Спасибо за советы, маркетинг обязательно проведу. Только пришла работать в этот бизнес и хотелось бы во всем разобраться! Веду управленчиский учет в салоне. До этого всегда занималась общественным питанием, и сейчас многое для меня ново, Буду благодарна за советы и рекомендации.
Только ситуация обратная описанная вами, т.е мастера завышают расход по техкартам, а в реале уходит гораздо меньше. Учет по материалам введется в 1с:8.1 с доработками програмистов по нашим желаниям, ежедневно и по технологическим картам в разрезе конктретной услуги.

Расход привязан к конкретному клиенту?

т.е. я правильно понял — по технологичным картам расход получается X, по факту инвентаризации например X*2 (в 2 раза больше)?
Выход только — закрывать краски и выдавать под конкретную окраску с формированием соответствующие документы движения.

Цитата
Чужой1 написал:Расход привязан к конкретному клиенту?

т.е. я правильно понял — по технологичным картам расход получается X, по факту инвентаризации например X*2 (в 2 раза больше)?
Выход только — закрывать краски и выдавать под конкретную окраску с формированием соответствующие документы движения.

Да нет.
в техкарте заложен расход Х, а по факту получается расход Х/2, т.е. списывается больше чем расходуется. соответственно когда вывожу данные о себестоимости услуг — они оказываются завышенны.
Почему я и спрашиваю приблизительные нормы расхода материалов, к примеру будет заложенно Х, а мастера в реале будут тратить Х+25%, таким образом я дам возможность мастерам работать не вымеряя конкретный расход, по скольку это сделать практически не возможно да и клиенты на это будут смотреть косо. если при них начнут отмерять нужное количество краски или чего другого.

Цитата
O.B. написал:А какой краситель? В некоторых видах расход больше.
Цитата
JIeJIbka написал:Да нет.
в техкарте заложен расход Х, а по факту получается расход Х/2, т.е. списывается больше чем расходуется. соответственно когда вывожу данные о себестоимости услуг — они оказываются завышенны.
Почему я и спрашиваю приблизительные нормы расхода материалов, к примеру будет заложенно Х, а мастера в реале будут тратить Х+25%, таким образом я дам возможность мастерам работать не вымеряя конкретный расход, по скольку это сделать практически не возможно да и клиенты на это будут смотреть косо. если при них начнут отмерять нужное количество краски или чего другого.

опечатка читать не «а мастера в реале будут тратить Х+25%» а «а мастера в реале будут тратить Х-25%»

Цитата
JIeJIbka написал:В основном LEBEL и KYDRA

Эти компании достаточно ориентируют покупателя в расходах. Вы с ними связывались на эту тему? Но есть еще возможность того, что при разном объеме волос на одну и ту же длину идет разное количество красителя. И есть возможно сознательного занижения расхода материала в информации продавца. Может быть стоит проконтролировать процесс, зафиксировать реальный расход самостоятельно и уже ориентироваться на него. Я бы сделала так.

Цитата
O.B. написал:Эти компании достаточно ориентируют покупателя в расходах. Вы с ними связывались на эту тему? Но есть еще возможность того, что при разном объеме волос на одну и ту же длину идет разное количество красителя. И есть возможно сознательного занижения расхода материала в информации продавца. Может быть стоит проконтролировать процесс, зафиксировать реальный расход самостоятельно и уже ориентироваться на него. Я бы сделала так.

Ок, спасибо, в принципе я это планировала сделать.

Цитата
JIeJIbka написал:Приветствую Всех.

Меня интересует вопрос по нормам расхода сырья(материалов) при окрашивании .

Смотрела в инете, нигде нет конкретных документов на это. Мне кажется мои мастера специально закладывают в техкарты большее кол-во сырья, нежеле используют его. Особенно стало заметно по себестоимости услуг, после того, как перешли на более дорогие материалы.

Хотелось бы помощи в данном вопросе! Хотя б приблизительные цифры. Интересуют естественно основные компоненты. При окрашивании это краска, проявитель, оксиданты.

Здравствуйте!
Могу поделиться своим опытом.
За много лет работы, мне стало понятно,что все,что касается учета материалов вызывает огромное недоумение у владельцев.
Это объяснимо,т.к.,большинство, вкладывая деньги в косметику понимают только первоначально вложенный капитал( я не имею ввиду затраты на запуск помещения,ремонт в.т.) после , проходит время,и на фоне всех остальных проблем (аренда, реклама и т.д.) после первого или второго,третьего заказа на косметику. Возникает вопрос, а где деньги вложенные в косметику первоначально?
Ответ прост! Вы забыли поставить на баланс то, что подразумевает под собой огромную кучу денег.))

Каждый может учитывать косметику как хочет,в этом на мой взгляд и проблема. Нет как токовой настоящей схемы учета. Но не надо забывать, что сфера с которой мы имеем дело, называется, сфера обслуживания.Например (такси,ресторан,бар, кафе) вот,самая верная система учёта.Ни в одной из выше перечисленных сфер, не возможно просчитать как токовую доходность, только при максимальной загруженности и минимальных ценах. Из этого и происходит многое безумие, связанных с происхождением пар-х эконом класса.
Где мастер не важно с каким опытом и скоростью работает(хоть под креслом ляжет за не имением сил) ни фига не заработает!
Извиняюсь за многословия, но мне показалось что имеет смысл обозначить то,что я хочу проговорить дальше.
В моем салоне, все красители ( по номерам), и окислители учтены в компьютере в самой обычной сетке XL.,в том числе и вся продукция которая выставлено на продажу, а именно (лаки,пенки, воски и различные мази для волос).Дальше все красители переведены в килограммы и граммы( например; 60гр.* на 100шт.= 6 кг. краски) Дальше все очень просто, я исключила накручивание чека на выходе клиента (типо, если на вкус администратора,клиентка выглядит хорошо,значит можно накрутить побольше и еще дать в придачу бумажку,на которой будет обозначена сумма,на всякий случай,вдруг она придет в следующий раз). С Этим я сталкивалась,и была крайне удивлена по началу.
Так вот; Все достаточно просто ;
при переводе красителей в килограммы, стоит отметить, что имеет смысл прейскурант обозначить не стандартно. ни работа( отдельно), материалы(отдельно), а работа и материалы вместе из расчета; 60гр. на одну услугу(в этом случае безрукий мастер попадет на деньги, сам) если израсходует больше положенного краски.
Например: покрасить короткие волосы в один тон, работа стоит 700 руб. С них мастер получает 50%(например) это 350 руб.полученных мастером денег за как минимум 2 часа потраченного времени, и пусть из расчета 10 руб. за грамм будет высчитаны краска итого60*10= 600руб.(кр.)+700(раб)=1300 руб. заплатил клиент. При Этом я как мастер, пачкаться не буду за эти деньги,просто ни к чему т.к. получу всего 350 руб..Если в салоне стоимость стрижки 700руб , мастер может подстричь за это время 4-ых (как минимум)Ю, и получит 1400 руб..
Поэтому имеет смысл перевести данную работу в норму час. Тем самым Вы исключите, не желание мастеров обучаться красить, и красить ответственно.
((Из выше приведенного примера следует, что окраска должна стоить при этой стоимости красителя(с его учетом) в прейскуранте должна стоить на конечном чеке минимум 2100 руб. И из этой суммы отнимается стоимость красителя,а с остатка платится 50%.
Итак получается следующий расчет:
Чек 2100(пол-ный чек с кл-та)-60гр. кр-ля(600 руб.)=1500 руб. (50%=750) полученных мастером. За время которое клиентка находится с краской при хорошей загруженности мастера можно еще и подстричь, и еще получить 350 руб.
Это честно!
И помните математика великая вещь. И парикмахеры очень хорошо считают. по отношению к своему заработку.
В свою очередь администратор с баланса списывает с продаж краситель в кол-ве исп-мых грамм.
Таким образом всем хорошо, во всяком случае в моем, успешном салоне!
Удачи.

Источник

Оцените статью